Mimolette vieille - boule ±2,8kgLa cooprative d'Isigny Sainte Mre tend son rayon de collecte sur un territoire de 35 km dans le Cotentin et le Bassin entourant Isigny sur Mer. Ce cru herbager opulent est une authentique "source de beurre et de crme", en lien avec des terres fertiles et abondantes (telles que les alluvions, un climat avec 170 jours de pluie par an parfaitement rpartis, et des ts doux ainsi que des hivers clments). De cela dcoule un lait riche en minraux, en oligo