«Wildcrafted Fermentation» par Pascal BaudarAvec le livre Wildcrafted Fermentation de Pascal Baudar, apprenez explorer, transformer et conserver les saveurs sauvages de votre terroir local. Pascal Baudar, l'un des artisans du got les plus influents de notre poque, vous invite un voyage culinaire extraordinaire dans l'univers de la lactofermentation des dlices sauvages. Utilise depuis des milliers d'annes par diffrentes cultures du monde entier, la lactofermentation est le moyen le plus simple,
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