Lard de jambonDescription Le lard de jambon est un indispensable. Vous le consommez cru en trs fines tranches ou plus paisses, grilles. Ce lard de jambon est fum la boucherie et charcuterie d'Arnaud Daval dans les Vosges, au Val d'Ajol. Si la recette est secrte, la provenance des porcs fermiers est ultra locale. Ils viennent de Saint Bresson en Haute Sane, o Xavier Mnigoz les lve, sans antibiotiques et sans OGM, aux seules crales de l'exploitation et aux graines de