Carlos VII Amontillado - AlvearFino trs vieux, issu de Pedro Ximenez, vieilli par vieillissement biologique (sous voile de fleur), poursuivant son laboration par vieillissement oxydatif (sans voile de fleur), dans des fts de chne amricain, en utilisant le systme traditionnel de "criaderas et soleras" avec des soutirages et remplissages priodiques, comme le veut la tradition, jusqu' atteindre un ge moyen de plus de 20 ans. Trs puissant, profond et vif. De fines notes boises sont