HolunderDer Holunder wurde bereits von den Kelten verehrt, seit jeher ranken sich Sagen und Mythen um ihn. Er sucht die Nhe des Menschen, ungerufen besiedelt er die stillen Ecken des Gartens. 'Rinde, Beere, Blatt und Blte, jeder Teil ist Kraft und Gte.' Das Sprichwort besagt, dass jeder Teil des Holunderstrauchs verwendbar ist: als Lebensmittel, Farbstoff oder Heilmittel. Wie so oft sind die bergnge flieend. Saft, Beeren und Tees aus Blten und Rinde strken