Vincotto OriginaleJe nach Region bezeichnen die Begriffe Vincotto, Saba oder Sapa jeweils das gleiche: einen dunklen, sen Sirup aus nichts als lang eingekochtem Traubenmost. Es gibt auch Vincotto, der durch die Beigabe frischer Frchte angereichert wird, meist Feigen oder Beeren, die dann gemeinsam mit dem Most einkochen und eine noch fruchtigere Flssigkeit ergeben. Dieser Vincotto ist der Klassiker aus 100% Traubenmost von Negroamaro und Malvasia Trauben, die vor der